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诗礼乡开展校园食品安全暨餐饮“净餐馆”继续教育培训
时间 :   2021-03-07 23:32 来源 :   清风网 责任编辑 :   周满荣
清风网讯(凤庆县诗礼乡:陈永芳  禹玉才  彭堃)为积极响应中央、省、市、县关于开展爱国卫生运动号召,落实好“净餐馆”专项行动,规范餐饮服务食品安全操作流程,提高辖区餐饮从业人员业务素质,守护辖区广大人民群众“舌尖”上的安全。3月6日,诗礼乡联合鲁史市场监督管理所,对诗礼乡学校食堂、辖区餐饮服务单位从业人员开展校园食品安全暨餐饮“净餐馆”继续教育培训。
会议紧扣推进爱国卫生“净餐馆”专项行动目标要求,从落实餐饮主体责任,食品安全相关法律法规、持续改善餐饮环境卫生、规范饮食操作流程、加强生熟食品管理、严把餐饮供货渠道、重点典型案例分析、事故应急处理措施等八个方面作了系统培训。要求辖区餐饮服务单位、学校食堂树立“七个达标”意识,进一步将工作做细做实,按照“净餐馆”专项行动规范和技术标准,全面落实餐饮服务食品安全操作规范要求,做到“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合格达标、仓储整齐安全、餐饮用具清洁消毒、从业人员健康、配送过程规范”七个达标要求,确保餐饮消费放心、安心、舒心。  
 
通过此次培训,让辖区餐饮服务单位、学校食堂从业人员及管理人员进一步了解食品安全相关法律法规、操作规范、管理细节要领等内容,有效提高从业人员的责任意识、安全意识和法律意识,为提升诗礼乡餐饮服务规范化、精细化管理水平,消除食品安全隐患打下坚实基础。
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